L’Esprit du Parc · Sceaux
La Carte
Automne — Hiver 2026
Entrées
Tataki de bœuf Simmental, coriandre et jeunes pousses
Œuf poché à la truffe blanche dans sa coque de parmesan et champignons poêlés
Mini courge garnie de butternut rôti, miel et feta
Carpaccio de Saint-Jacques, citron caviar et maracuja
Raviole de gambas et son velouté rosé aux sucs marins
À partager — Planches
Planche de la Duchesse
Assortiment de calamars, tempura & acras
Planche du Château
Assortiment de charcuteries fines, condiments maison
Mont d’or à partager
Petit pain à l’ail
Planche de saumon
Saumon Label Rouge, citron, crème aneth-ciboulette & pain toasté
Trio de houmous
Classique, betterave et patate douce
La Boucherie
Tigre qui pleure
Bavette de bœuf marinée, riz basmati, sauce thaï légèrement relevée
Entrecôte d’exception Wagyu australien
Frites Colomba & jus réduit
Filet mignon d’agneau
Purée de panais, oignons glacés, pommes de terre façon Duchesse et petites carottes
Filet de bœuf Simmental flambé au thym
Embeurré de pommes de terre et son crémeux de champignons
Burger maison
Pain brioché, viande du boucher, sauce signature, frites maison
Suprême de poulet fermier et scamorza fumée
Risotto crémeux
La Pêche
Filet de bar rôti « La pêche »
Sauce vierge, embeurré de pommes de terre & julienne de légumes croquants
Filet de Saint-Pierre
Purée de panais, blettes poêlées, tagliatelles de carotte et huile de persil
Risotto de Saint-Jacques
Sauce pesto rosso et tuile de parmesan
Linguine au homard
Velouté rosé aux sucs marins
Végétarien
Raviole de Royan
Risotto crémeux à la truffe
Fromages
Assiette de fromages AOP
Sélection de fromages affinés de nos régions
Desserts
Mont-Blanc revisité, crème de cassis
Le Citron, meringue et biscuit noisette
Mousse aux 2 chocolats Valrhona
Tiramisu Exotic
Le Paris-Brest
Cocktails
Bombay Spritz (Gin Bombay Sapphire)
Saint-Germain, Prosecco
Tequila Lover (Tequila Patrón Silver)
Purée de passion, jus d’ananas, sureau, jus de citron
Sweet Sky (Whisky Jack Daniel’s)
Jus de pomme, vanille, orgeat, blanc d’œuf
Mojito (Rhum Bacardi)
Feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne, jus de pomme, limonade
Raspberry (Vodka Grey Goose)
Purée de framboise, litchi, citron, liqueur Saint-Germain, sirop de rose, blanc d’œuf
Zanzibar
Jus d’hibiscus, citron vert et limonade
Pornstar Martini (Vodka Grey Goose)
Sirop de vanille, jus de citron, fruit de la passion, Prosecco
Esprit du Parc (Rhum Bacardi)
Fraise, mangue, fruit de la passion
Pink Paradise (Vodka Grey Goose)
Jus de pomme, framboise, hibiscus, citron, limonade
Mocktails
L’élite
Ananas, passion, vanille, ginger beer
Esprit du Parc
Fraise, mangue, fruit de la passion
Zanzibar
Jus d’hibiscus, citron vert, limonade
Virgin Mojito
Feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne, jus de pomme, limonade
Carte des vins & champagnes
Blancs
VerreBouteille
AOP Bordeaux Altitude 20238 €29 €
AOP Sancerre « Les Caillottes » – Pascal Jolivet 202220 €80 €
AOP Bourgogne Chardonnay les Chenaudières 2023—40 €
Château Sainte-Marguerite « Fantastique » Blanc (AB)15 €68 €
AOP Chablis 1er cru Vau Ligneau Domaine Moreau 202315 €65 €
AOP Saint-Péray « Le tram » domaine Courbis 2023—55 €
AOP Crozes-Hermitage « Jaboulet les Jalets » BIO 2023—40 €
AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Domaine Bachelet-Ramonet 2023—130 €
Rouges
VerreBouteille
AOP Bordeaux Altitude 20238 €29 €
Château Sainte-Marguerite « Fantastique » Rouge (AB)15 €68 €
AOP Saint-Estèphe « Coccinelle de Petit Bocq » 202012 €50 €
AOP Pauillac « Le 19e rang » 2022—70 €
AOP Côtes-du-Rhône Parallèle 45 Domaine Paul Jaboulet Aîné BIO 2023—31 €
AOP Pic Saint-Loup rouge « La Bastide » 2023—42 €
AOP Morgon « La croix Gaillard » du Domaine Pardon 2023—39 €
AOP Bourgogne Pinot Noir « La côte Blanche » 202312 €45 €
AOP Pomerol II – Château Saint-Pierre 2016—100 €
AOP Nuits-Saint-Georges – Domaine Confuron 2021—130 €
Rosés
VerreBouteille
AOP Bordeaux Altitude 20238 €29 €
Château Sainte-Marguerite « Symphonie » Rosé (AB)11 €38 €
Château Sainte-Marguerite « Fantastique » Rosé (AB)15 €68 €
Champagnes
VerreBouteille
Champagne Signature – Cuvée Réserve brut ou Rosé16 €66 €
Perrier-Jouët Grand Brut (Bouteille 75cl)22 €100 €
Perrier-Jouët Blanc de Blancs (Bouteille 75cl)—120 €
Perrier-Jouët Belle Époque Brut (Bouteille 75cl)—300 €
À boire
Apéritifs
Ricard 2cl
Pastis 51 2cl
Martini 6cl
Kir Classic 10cl
Kir Royal 10cl
Bières
1664 Blanche 33cl
Corona sans alcool 33cl
Heineken 25cl
Leffe 33cl
IPA BAP 33cl
Les classiques
Mojito Royal (4cl d’alcool)
Spritz Aperol
French Spritz Saint Germain
Piña colada
Negroni
Boissons fraîches
Coca-Cola 33cl
Coca Zero 33cl
Perrier
Sprite 33cl
Diabolo 33cl
Ice Tea Pêche 25cl
Jus de pomme
Eaux minérales
San Pellegrino 75cl
Vittel 75cl
Voss plate ou gazeuse 75cl
Boissons chaudes
Café
Noisette
Crème
Dégustation de nos thés
Chocolat chaud
Cappuccino
Spiritueux
JB 4cl
Rhum Bacardi 4cl
Rhum Carta Oro 4cl
Rhum Bacardi Diez 4cl
Rhum Zacapa 4cl
Tequila Patrón Silver 4cl
Tequila Camino Real 4cl
Gin Monkey 47 4cl
Gin Bombay Sapphire 4cl
Vodka 42 Below 4cl
Vodka Grey Goose 4cl
Cognac Abk6 VS 4cl
Cognac Rémy Martin VSOP 4cl
Armagnac Armin 6 ans
Whisky Lagavulin 16 ans
Whisky Aberfeldy 12 ans
Whisky Macallan 12 ans
Baileys 4cl
Get 27 4cl
Limoncello 4cl
Amaretto 4cl
Calvados 4cl
Poire Williams 4cl
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Les plats sont faits maison.
Consultez notre liste des allergènes.
